Gyudon Bife com Arroz

Ingredientes:

• 500g de carne de vaca cortada em fatias finas
• 1 cebola grande, cortada em fatias finas
• 2 chávenas de arroz japonês cozido
• 1/2 chávena de molho de soja
• 1/2 chávena de mirin (vinho doce de arroz)
• 1 chávena de dashi (caldo de peixe japonês) ou água
• 1 colher de sopa de açúcar
• Gengibre fresco ralado a gosto (opcional)
• Cebolinho picado para guarnecer
• Ovo escalfado ou cru (opcional)

Instruções:

1. Preparar o caldo:

   • Numa panela, combine o molho de soja, o mirin, o dashi (ou água) e o açúcar. Aqueça em lume médio, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.

2. Cozinhar a cebola:

   • Adicione as fatias de cebola ao caldo e cozinhe até que fiquem macias.

3. Cozinhar a carne:

   • Adicione as fatias de carne de vaca ao caldo com cebola e cozinhe até que a carne esteja cozida e tenra, cerca de 5 a 7 minutos. Se desejar, pode adicionar um pouco de gengibre fresco ralado para um toque adicional de sabor.

4. Montar o prato:

   • Coloque o arroz cozido em bowls individuais.
   • Por cima do arroz, coloque a mistura de carne e cebola com um pouco do caldo.

5. Guarnecer:

   • Guarneça com cebolinho picado. Se desejar, adicione um ovo escalfado ou cru no topo, que é tradicionalmente misturado com o arroz e a carne.

6. Servir:

   • Sirva o Gyudon imediatamente, ainda quente.

Gyudon é um prato reconfortante e delicioso que é fácil de preparar e perfeito para uma refeição rápida e saborosa. Bom apetite!